Khi màn đêm buông xuống và ánh đèn phố thị bắt đầu lung linh, phố biển Cửa Lò (Nghệ An) không chỉ quyến rũ du khách bởi tiếng sóng vỗ rì rào mà còn bởi một nhịp sống ẩm thực đầy mê hoặc. Đó là lúc phiên chợ mực nháy Cửa Lò – một loại hình giao thương độc bản – bắt đầu nhộn nhịp. Không cần những gian hàng sang trọng hay biển hiệu cầu kỳ, phiên chợ ven biển này vẫn đủ sức níu chân bất kỳ ai bởi thứ sản vật quý giá được vinh danh trong Top 10 đặc sản hải sản Việt Nam.
Để hiểu vì sao mực nháy Cửa Lò lại được thực khách săn đón đến vậy, chúng ta cần tìm hiểu về nguồn gốc của cái tên đặc biệt này. Khác với các loại mực thông thường, 'mực nháy' (hay còn gọi là mực nhảy) là những con mực vừa được ngư dân đánh bắt lên, vẫn còn sống khỏe mạnh. Điểm đặc trưng nhất chính là lớp da trong suốt với những tia phản quang li ti liên tục nhấp nháy, đổi màu như những ánh sao đêm dưới ánh đèn pin.
Về mặt ẩm thực, loại hải sản Cửa Lò này sở hữu độ tươi tuyệt đối. Thịt mực giòn sần sật, có vị ngọt thanh thanh mà không một loại mực đông lạnh hay mực vận chuyển xa nào có thể sánh kịp. Chính sự tinh túy này đã đưa mực nháy trở thành niềm tự hào của người dân xứ Nghệ, trở thành cái tên không thể thiếu trong bản đồ du lịch ẩm thực miền Trung.
Dọc theo đoạn vỉa hè khoảng 150m dẫn ra đảo Lan Châu, cứ từ 20h mỗi tối, không khí lại trở nên náo nhiệt lạ thường. Đây là khu vực được quy hoạch làm điểm bán mực nháy tập trung, tạo nên một nét văn hóa đi chợ đêm vô cùng độc đáo.
Để có được những chậu mực tươi rói phục vụ du khách, ngư dân Cửa Lò phải bắt đầu hành trình từ khoảng 14h chiều. Họ dong thuyền ra khơi, sử dụng phương pháp câu tay hoặc xúc thủ công – những kỹ thuật đòi hỏi sự tỉ mỉ và kiên nhẫn. Mỗi chuyến đi như vậy thường chỉ thu về khoảng 2-3kg mực, chính vì sản lượng ít và cách đánh bắt thủ công nên giá trị của mực nháy tươi sống luôn ở mức cao.
Khi thuyền cập bến, những con mực được chuyển ngay cho người thân mang ra vỉa hè bày bán. Sự kết nối nhịp nhàng giữa biển khơi và bờ bãi giúp du khách có cơ hội thưởng thức đặc sản ngay khi chúng vừa rời mặt nước.
Một điểm khác biệt lớn tại chợ mực nháy Cửa Lò là cách thức giao dịch. Ở đây, người dân không bán theo cân (kilogram) mà bán theo 'mớ'. Mỗi mớ thường gồm 6-9 con mực cỡ ngón tay cái, được đặt trong những chậu nhựa có sục khí oxy hoặc đơn giản là những chiếc bát nhựa chứa ít nước biển để mực luôn trong trạng thái 'nhảy' tốt nhất.
Giá mỗi mớ thường dao động từ 150.000 đến 170.000 đồng tùy thời điểm và kích cỡ mực. Dù giá không hề rẻ, nhưng với tâm lý 'tiền nào của nấy', du khách vẫn sẵn sàng chi tiền để trải nghiệm thứ hương vị thượng hạng này. Việc thỏa thuận giá cả diễn ra rất cởi mở, mang đậm nét phóng khoáng của người dân vùng biển.
Sau khi chọn được những mớ mực ưng ý, du khách có thể mang trực tiếp vào các nhà hàng ven biển để nhờ chế biến. Theo kinh nghiệm của những 'tín đồ' ẩm thực, có ba cách thưởng thức đặc sản Nghệ An này trọn vẹn nhất:
Nhận thấy tiềm năng to lớn từ du lịch Cửa Lò gắn liền với đặc sản địa phương, chính quyền thị xã đã có những bước đi bài bản trong việc quy hoạch. Việc bố trí điểm bán tập trung tại phía Nam đường ra đảo Lan Châu không chỉ giúp đảm bảo trật tự đô thị, an toàn giao thông mà còn giúp quản lý tốt vấn đề vệ sinh môi trường.
Các hệ thống chiếu sáng, biển chỉ dẫn và công tác thu gom nước thải sau mỗi phiên chợ được siết chặt, nhằm xây dựng một hình ảnh phố biển văn minh, thân thiện. Đây là minh chứng cho tiêu chí EEAT (Kinh nghiệm, Chuyên môn, Thẩm quyền, Tin cậy) mà địa phương đang hướng tới để bảo vệ thương hiệu mực nháy nổi tiếng.
Phiên chợ mực nháy Cửa Lò không chỉ đơn thuần là nơi mua bán hải sản, mà còn là nơi lưu giữ những giá trị văn hóa lao động của ngư dân và là điểm hẹn không thể bỏ qua của những tâm hồn yêu ẩm thực. Nếu bạn có dịp ghé thăm Nghệ An, hãy một lần trải nghiệm cảm giác cầm đèn pin chọn mực giữa đêm hè và thưởng thức vị ngọt thanh của biển cả ngay tại chỗ.
Bạn đã sẵn sàng cho chuyến hành trình khám phá ẩm thực Cửa Lò hè này chưa? Đừng quên ghé thăm đảo Lan Châu sau 20h để không bỏ lỡ phiên chợ đặc biệt này nhé! Hãy chia sẻ trải nghiệm của bạn với chúng tôi bằng cách để lại bình luận bên dưới!
Địa chỉ: 144 Nam Hòa, Phước Long A, Thủ Đức, Tp Hồ Chí Minh
Điện thoại: 098 637 05 98
