Giữa lòng chợ Vinh – trung tâm thương mại sầm uất bậc nhất xứ Nghệ, quán cà phê bọt của ông Nguyễn Văn Long đã trở thành một địa chỉ quen thuộc suốt hơn 3 thập kỷ. Với không gian khiêm tốn chỉ vài mét vuông, nơi đây không chỉ là điểm dừng chân của những tiểu thương cần tỉnh táo để bắt đầu ngày mới mà còn là điểm đến đầy tò mò cho du khách thập phương.
Bắt đầu sự nghiệp từ năm 1992 sau khi xuất ngũ, ông Long đã dành trọn tâm huyết để hoàn thiện công thức cà phê bọt đặc trưng. Điểm nhấn của quán nằm ở kỹ thuật đánh bọt thủ công đầy điêu luyện. Khi có khách gọi, ông mới bắt đầu pha chế, dùng máy đánh trứng cầm tay để tạo ra lớp bọt vàng óng, sánh mịn đến mức có thể dốc ngược ly mà không đổ. Sự kỳ công này giúp giữ trọn vẹn mùi thơm, độ béo và vị đậm đà nguyên bản của cà phê.
Không chỉ nổi tiếng với lớp bọt "thần thánh", quán còn thu hút thực khách bởi sự hào sảng của chủ quán. Với mức giá dao động từ 15.000 – 25.000 đồng, khách hàng còn được phục vụ thêm nước miễn phí nếu ly cà phê vơi dần. Sự kết hợp giữa cà phê nguyên chất, sữa đặc và lớp bọt mịn màng tạo nên một trải nghiệm vị giác khó quên. Bà Lý, vợ ông Long, cùng các con luôn hỗ trợ nhiệt tình, tạo nên không khí gia đình ấm cúng, khiến thực khách như những người quen lâu năm.
Dù mở cửa từ 6h đến 17h, quán luôn duy trì lượng khách ổn định khoảng 100 ly mỗi ngày. Theo chia sẻ từ những khách hàng trung thành như bà Nguyễn Thị Hồng – người đã gắn bó với quán hơn 10 năm, chính sự bình dân, hương vị đậm đà và thái độ phục vụ tận tâm đã giữ chân khách hàng qua nhiều thế hệ. Cà phê bọt và cà phê muối hiện là hai món "best-seller" mà bất cứ du khách nào ghé thăm chợ Vinh cũng nên thử một lần.
Địa chỉ: 144 Nam Hòa, Phước Long A, Thủ Đức, Tp Hồ Chí Minh
Điện thoại: 098 637 05 98
