Huế không chỉ nổi tiếng với đền đài lăng tẩm mà còn là thiên đường ẩm thực với những món ăn đậm đà bản sắc. Trong đó, các loại bánh đặc sản Huế luôn chiếm trọn tình cảm của thực khách nhờ hương vị độc đáo, cách chế biến cầu kỳ nhưng giá thành lại vô cùng "hạt dẻ". Dưới đây là 4 món bánh tiêu biểu mà bạn nhất định phải thử khi ghé thăm cố đô.
Bánh ram ít là món ăn từng xuất hiện trong các bữa tiệc cung đình xưa, nay đã trở thành đặc sản phổ biến. Điểm nhấn của món này nằm ở sự kết hợp tương phản: phần bánh ít dẻo mềm bên trên và phần bánh ram giòn rụm bên dưới. Được làm từ bột nếp thượng hạng, mỗi chiếc bánh được nặn khéo léo với nhân tôm thịt đậm đà. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được độ dẻo, giòn tan hòa quyện cùng nước chấm cay nồng đặc trưng, tạo nên một trải nghiệm vị giác khó quên với mức giá chỉ từ 3.500 - 7.000 đồng/chiếc.
Đúng như tên gọi, bánh ướt Huế có độ mỏng, mềm và dẻo dai đặc biệt. Bí quyết nằm ở tỷ lệ pha bột gạo chuẩn xác giúp bánh không bị bở hay dính. Bạn có thể thưởng thức bánh ướt đơn thuần chấm nước mắm ớt tỏi, hoặc trải nghiệm phiên bản cao cấp hơn như bánh ướt tôm chấy, bánh ướt thịt nướng. Sự kết hợp giữa lớp bánh trắng mướt và vị ngọt thơm của tôm chấy, hành phi chắc chắn sẽ khiến bạn ăn mãi không chán. Tại các khu chợ như Đông Ba, món này có giá cực kỳ dễ chịu, chỉ từ 10.000 - 25.000 đồng/đĩa.
Bánh nậm là món ăn tinh tế, đòi hỏi sự khéo léo của người làm từ khâu khuấy bột cho đến khi gói bằng lá dong. Bột gạo được pha chế sao cho đạt độ mềm mịn vừa phải, bao bọc lớp nhân tôm thịt đỏ au bên trong. Khi hấp chín, bánh nậm tỏa hương thơm nhẹ của lá dong, ăn cùng nước mắm chua ngọt thì không gì sánh bằng. Đây là món quà vặt lý tưởng với giá thành bình dân, chỉ khoảng 4.000 - 6.000 đồng mỗi chiếc, phù hợp cho mọi thực khách muốn khám phá hương vị truyền thống Huế.
Có nguồn gốc từ vùng Thuận An, bánh ép đã trở thành món ăn đường phố "gây nghiện" tại Huế. Bột lọc được ép trực tiếp trên khuôn gang nóng hổi cùng trứng và các loại nhân như tôm, thịt, pate, xúc xích. Bánh ép có hai loại là ướt và khô, thường ăn kèm với rau sống và đồ chua để cân bằng vị. Với giá chỉ từ 3.500 - 5.000 đồng, đây là món lót dạ hoàn hảo cho những buổi chiều dạo phố hoặc ăn đêm cùng bạn bè.
Lời khuyên từ chuyên gia: Để thưởng thức trọn vẹn hương vị của những món bánh này, du khách nên ghé các khu chợ truyền thống hoặc những quán ăn nhỏ lâu đời tại Huế để cảm nhận được nét văn hóa ẩm thực chân thực nhất.
Địa chỉ: 144 Nam Hòa, Phước Long A, Thủ Đức, Tp Hồ Chí Minh
Điện thoại: 098 637 05 98
