Ẩm thực Hưng Yên từ lâu đã nổi tiếng với sự tinh tế, kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu dân dã. Dịp đầu năm, khi thực khách muốn tìm kiếm những hương vị thanh tao để "giải ngán", các món bún đặc sản Hưng Yên chính là lựa chọn hoàn hảo.
Bún thang lươn là món ăn danh tiếng, từng được Hội Kỷ lục gia Việt Nam vinh danh. Sự độc đáo của món ăn nằm ở sự cầu kỳ trong khâu chuẩn bị. Bát bún là sự kết hợp giữa bún rối mềm dai từ làng nghề Viên Tiêu, thịt lươn đồng chắc ngọt, cùng giò lụa, trứng rán và thịt ba chỉ chiên. Điểm nhấn quan trọng là nước dùng được ninh từ cua đồng, tôm khô và sá sùng, tạo nên vị ngọt thanh tao, đậm đà khó quên.
Nếu bạn tìm kiếm một món ăn mang đậm hồn quê, bún bung hoa chuối chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Điểm khác biệt của món ăn này nằm ở nước dùng hơi đục đặc trưng từ nhựa hoa chuối, tạo nên độ ngọt tự nhiên. Kết hợp cùng móng giò hầm mềm, thịt chân giò và chả lá xương sông cuốn thịt băm, bát bún bung mang lại cảm giác dễ chịu, thanh mát, cực kỳ phù hợp để thưởng thức trong những ngày đầu xuân.
Mặc dù phổ biến ở nhiều nơi, nhưng canh cá rô đồng tại Hưng Yên vẫn giữ được nét riêng biệt khó lẫn. Cá rô đồng được sơ chế kỹ lưỡng, rim cùng gừng nghệ trong nhiều giờ để thịt cá săn chắc, đậm đà. Ăn kèm với rau cải đắng và bánh đa trắng, món ăn không chỉ cung cấp nguồn dinh dưỡng dồi dào mà còn có tác dụng giải nhiệt, cân bằng vị giác rất tốt sau những bữa tiệc nhiều dầu mỡ.
Những món bún đặc sản Hưng Yên không chỉ là niềm tự hào của người dân địa phương mà còn là những trải nghiệm ẩm thực đáng giá mà du khách không nên bỏ lỡ khi ghé thăm vùng đất này.
Địa chỉ: 144 Nam Hòa, Phước Long A, Thủ Đức, Tp Hồ Chí Minh
Điện thoại: 098 637 05 98
